Firquet

 Poeple_4L’astuce du Chef !
Fort de son expérience et de son savoir-faire, le chef cuisinier vous apporte de judicieux conseils pour réussir les sauces fruitées : « Pour ces dernières, dégraissez puis déglacez au vinaigre de vin rouge accompagné de son jus de veau et agrémenté de ses arômes des fruits du pays. Il vous est loisible alors de faire votre choix entre la sauce montée au beurre ou la sauce crémée ».